Thịt bò chọn thịt thăn cho mềm.thịt xắt sớ ngang mỏng sau đó ướp vào dầu hào bột ngọt nước mắm dầu ăn đường tiêu.nếu các mom thích ăn khổ qua giòn thì xắt dày sau đó trụn chín.bài này vì mình thấy khổ qua bào sẵn ngon nên mua và khổ qua họ bào mỏng nên mình không trụn trước..bắc chảo nóng phi tỏi thơm cho thịt bò vào xào tái cho khổ qua vào.khổ qua chín rất nhanh cho củ hành tây vào xào sơ lại nhắc xuống cho ra dĩa rắc tiêu lên