Cá khô trụng qua nước sôi 5p, đổ ra rổ để ráo nước

Hành tím băm nhỏ phi với dầu ăn cho thơm

Cho cá vào xào chung với hành phi khoảng 2-3p thì để lửa nhỏ rùi cho đường, đảo sơ để đường ngấm vào cá

Khi đường đã ngấm vào cá, ta cho nước mắm vừa ăn miễn sao khi nếm có vị mặn ngọt. Khi cạn nước và nếm cá có vị vừa ăn là đã xong.