Bánh Vanila Castella

Như bánh bông lan Đài Loan xốp mềm thơm ngon. Bánh loại nhỏ, muốn to tăng thêm lượng nguyên liệu. Mình bỏ thêm dâu tươi nên trong hình sẽ có thêm dâu tây 🍓 Mình lo làm không kịp chụp hình nên vài hình ảnh lấy từ website mọi người thông cảm.

Xem thêm

Bánh Vanila Castella

Angel Le @cook_14894576

Đã lưu

Nguyên Liệu

20 grdầu thực vật hoặc bơ thực vật
30 grsữa tươi nhiệt độ phòng
5 grsirup vanilla
90 grđường
1/8 cafemuối (nhúm chút xíu là được)
4trứng gà
70 grbột mì
20 grbột cacao hay trà xanh nếu muốn làm vị khác vanilla

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Nên chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng để khỏi lấn cấn. Chuẩn bị khuôn bánh có quết dầu hoặc lót giấy sẵn, 1 khay đựng nước để nướng cách thủy nha.
2

Tách trứng lòng đỏ và lòng trắng riêng
3

Đáng lòng đỏ cho tan + sữa tươi + dầu thực vật + vanilla + muối
4

Đánh lòng trắng trứng ở chế độ thấp, cho đường từ từ vào (chia đường làm 3 phần) phần đường cuối đánh tốc độ mạnh cho bông lên.
5

Cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vào lòng trắng trứng trộn nhẹ lên
6

Đổ hỗn hợp vào khuôn, làm nóng lò trước. Nướng cách thủy như hình nha, chế nước sôi vào khay cho nhanh. Nướng 150 độ C trong 60 phút.
7

Bánh chín để nguội cắt ra ăn với whipping cream hay mứt đều được.