Khoai cao gọt lát mỏng.bột báng ngâm qua đêm sáng rửa sạch để ráo ướp màu 1 chút màu gạch tôm chút màu đỏ.mình làm 1 khuôn cắt ra như trong hình nếu các bạn làm nhiều tăng liều lên.nhà mình chỉ 2 người nênbao nhiều là qua nhiều rồi.cân 50g bột gạo 30g bột năng.cân 140g nước cốt dừa.cân 100g nước lạnh nhồi với 50g bột gạo cho bột năng nước cốt dừa quậy chung rồi lược.sau đó cân 200g đường quậy chung.múc qua chén bột báng 2 muỗng canh nước bột đã quậy cho thêm 1 muỗng canh đầy bột năng

Sao cho phần da heo quay sền sệt

Cho khuôn vào xửng hấp nóng nhúng khoai cao vào bột rồi xếp vào khay hấp chừng 8 phút sau đó đổ lớp mỡ.lớp này trên 10 phút sau đó nhúng khoai cao xếp lớp nạc mỗi lớp nac ít nhất 2 đến 3 lớp khoai cao..khoai cao lớp 2 chín còn bao nhiêu bột trắng làm mỡ cho hết lên lưu ý chừa khuôn phần da.lần này hấp khoảng 15 phút.cuối cùng đổ lớp da.da trong nhắc xuống ngâm khuôn trong nước đá cho da dún lại giống quay hơn.cuối cùng lấy bánh ra dùng chỉ cắt bánh không tách lớp không dính dao

Cho ra dĩa ăn tráng miệng cũng được ăn chơi cũng được vv...