Bún gạo xào chay

#Bepvang
10 lần cả 10, đói meo cả bụng mà phải cố chụp hình xong rồi mới ăn là mình á! 😅. Mình hay bày ra nấu này nấu kia cho cả nhà nhưng riêng mình thì lại thích những món cực kỳ đơn giản thôi à! Tối qua chợt nhớ đến món "Bún gạo xào chay" mà hồi trước Mẹ hay làm mà mình thèm ghê luôn! Mà đã thèm là phải làm cho được nên mình nhịn cả ăn sáng, lục đục chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để xào một chảo bún to nà! Bún gạo xào với rau củ, đậu hũ, chan xíu nước tương cay cay, ăn nhẹ bụng và thơm ngon lắm luôn! Yummy...😋

Xem thêm

Bún gạo xào chay

Hien Thanh @HienThanh

Đã lưu

Nguyên Liệu

200 gbún gạo
1 củcà rốt
100 ggiá
1 bócải ngọt
5 bìađậu hũ
Boaro hoặc hành băm nhuyễn
Ớt
Hạt nêm chay, nước tương

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn --> chiên vàng.
- Bún gạo ngâm mềm --> luộc sơ --> vớt ra rổ cho ráo.
2

Phi thơm hành hoặc boaro --> cho bún gạo vào đảo đều + 1M hạt nêm chay --> xào to lửa cho đến khi sợi bún săn và ráo là được --> Trút ra tô.
- Cải ngọt rửa sạch --> cắt khúc ngắn --> trụng quá nước sôi --> vớt ra rổ.
3

Cà rốt bào sợi.
- Giá rửa sạch --> để ráo.
- Phi thơm hành hoặc boaro --> cho cà rốt vào + 1m hạt nêm chay --> để lửa lớn, đảo đều cho cà rốt chín --> cho cải ngọt + 1M hạt nêm chay vào đảo đều --> cho giá vào đảo đều --> trút ra tô.
4

Cho bún + rau xào + đậu hũ vào chảo --> để lửa vừa trộn và đảo thật đều.
- Bày ra đĩa, ăn nóng cùng nước tương ớt rất ngon.