Làm nhân :thịt xay củ hành bằm nhỏ.nấm mèo ngâm nở xắt sợi.trộn vào thịt nấm mèo củ hành bột nêm tiêu chút đường chút dầu hào bột ngọt.bắc chảo cho dầu vào phi thơm tỏi cho thịt vào xào chín cho hành lá xắt nhỏ vào.bắc chảo khác cho dầu vào nấu sôi cho vào chén hành xắt nhỏ làm mỡ hành.

Hấp bí chín xay mịn.2 thứ bột quậy chung cho muối vào cho bí vào cho nước vào cân hỗn hợp vừa bột vừa nước đươc 1.2 kg.bột nên làm trước nhân.bột làm xong nhớ lược cho bột mịn.

Dùng chảo chống dính tráng bánh.thoa dầu vào chảo để lửa thấp thoa xong dùng khăn giấy lau bớt dầu cho bột vào đậy nắp lại khi bánh phồng lên là bánh chín.úp bánh xuống mâm cho thịt vào giữa mỡ hành phia bìa bánh rồi cuộn lại.bánh nóng ăn với nước mắm tỏi ớt ăn vào giữa bữa rât ngon