Nấu nước với bơ với muối cho sôi cho bột vào khuấy chín sau đó cho từng trứng vào đánh cho thật mịn.rồi vô bọc loại tam giác cắt 1 góc để nặn. Nặn đầu riêng giống như chữ s còn mình thì nhô cao một đầu.nướng 2 lửa đến vàng.nấu nhân chỉ lấy tròng đỏ quậy với sữa đặc và sữa tươi có đường và chừng 50g bột mì ngangquaayj đều và đem rây lược cho mịn rồi đem khuấy nếu muốn ngọt hơn thêm chừng 50g đường nếu có sữa bột thì nhân thơm hơn.)

Khuấy nhân chín sẽ hơi đặc nhắc xuống cho bơ vào nhân sẽ mềm lại.bánh chín xong dùng kéo cắt làm 2 cánh thiên nga và trét (bơm) nhân vô phần lưng đã cắt dùng đậu khoét lổ nhỏ ghim vô làm mắt.bơm nhân vô thân rồi thì ghim đầu cho thiên nga vậy là đem để tủ lạnh chừng nào ăn lấy ra