Đậu đỏ ngâm qua đêm & hấp mềm (mình tranh thủ bỏ vào hấp trong nồi cơm điện luôn cho đỡ tốn thời gian)

Lươn sơ chế sạch, lọc bỏ xương & cắt khúc vừa ăn (3 - 5cm)

Ướp lươn với xíu hạt nêm & nước tương

Bắt chảo, phi thơm hành khô rùi cho lươn vào đảo đều cho săn thịt thì đổ nước dừa & đậu đỏ đã hấp vào đun sôi

Nêm nếm lại sao cho vừa ăn rồi hạ lửa đun liu riu đến khi cạn nước & lươn chín mềm là được