Xay nhuyễn tôm thịt hành lá cùng nước mắm, tiêu.

Dùng dao 2 lưỡi cắt dọc quả bầu lấy từng lát mỏng.

Bỏ tôm thịt vào lát bầu, cuốn tròn. Có thể lấy lá hành trụng qua nước sôi buộc lại, hoặc cuộn nhiều vòng khi hấp cũng không bị bung

Cho các cuộn bầu vào chén, bỏ vào xửng hấp khoảng 20p cho mềm và giữ được nước.