Cho 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, tỏi, ớt vào chén(ăn cay thì bỏ nhiều ớt). Giả nhuyễn ớt, tỏi đừng nhuyễn quá làm mắm có mùi hăng. Sau đó cho chanh vào. Cho tiếp nước tương vừa đủ, khuấy đều.

Cho dầu vào chảo(tôi lấy nồi đất làm cho ngon) chiên xúc xích, chiên sơ thôi và cắt ra. Lấy xúc xích ra khỏi chảo đã chiên.

Chảo đã chiên giữ 1 ít dầu lại đợi dầu sôi rồi bỏ hỗn hợp nước tương vào. Đợi nước tương sôi rồi bỏ xúc xích đã cắt vào. Đợi 2-3phút, tương kẹo đi. Có thể ăn được rồi.