Bánh cheesecake biển xanh
Nguyên liệu cho khuôn tròn 16cm
(Chị Suki)
Bánh cheesecake biển xanh
Nguyên liệu cho khuôn tròn 16cm
(Chị Suki)
Hướng dẫn cách làm
- 1
Đập vụn 70gr bánh quy (hoặc có thể cho vào máy xay để xay).
- 2
Đun chảy 35gr bơ nhạt và để nguội.
- 3
Trộn (1) và (2) vào với nhau cho đều, rồi đổ vào khuôn nén chặt và đều bề mặt để làm đế bánh. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho đế bánh cứng lại.
- 4
Ngâm 7gr gelatine với tí nước lạnh tầm 15phút để gelatine nở ra.
- 5
Cho gelatine vào 110ml nước chanh dây và hấp cách thuỷ cho gelatine tan hoàn toàn.
- 6
Trộn đều 60gr đường vào 160gr cream cheese cho đường tan. Cho từ từ nước chanh dây gelatine vào và dùng phới dẹt hoặc phới lồng trộn đều (mỗi lần đổ vào 1 ít, mình đổ 3 lần là hết cốc).
- 7
Dùng máy đánh trứng đánh bông whipping cream, bông mềm thôi nhé (dùng kem còn tương đối lạnh thì sẽ bông tốt hơn)
- 8
Trộn kem tươi vừa đánh bông vào hỗn hợp phomai chanh dây, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo kiểu hất ngược từ dưới lên.
- 9
Đổ hỗn hợp kem cheese vào đế bánh đã cho vào tủ lạnh trước đó. Sau đó cho vào tủ lạnh ngăn mát 6 tiếng cho phần kem đông hoàn toàn.
- 10
Đun chảy chocolate trắng và cho vào các khuôn sò bỏ vô tủ lạnh để chocolate đông lại.
- 11
Ngâm 1gr gelatine vào tí nước lạnh để gelatine nở ra. Sau đó cho gelatine vào 25ml nước hoa đậu biếc màu đậm, đun cách thuỷ cho gelatine tan hoàn toàn rồi để nguội.
- 12
Kê 1 cái khay dưới đáy khuôn cho khuôn hơi nghiêng lại. Cho từ từ 25ml nước hoa đậu biếc vào để tạo thành nước biển màu đậm. Cứ đổ tự nhiên nhất có thể. Cho vào tủ lạnh để phần này tan hoàn toàn. Lưu ý nhỏ là phần này mọi người đừng làm chiếm diện tích quá như mình nhé, lảm 1 ít phía dưới thôi, nếu không thì đến lúc làm xong hết rồi trang trí lại không thấy phần nước biển màu nhạt đâu.
- 13
Tiếp tục ngâm 3gr gelatine với nước lạnh để gelatine nở. Sau đó cho vào 75ml nước hoa đậu biếc màu nhạt rồi đun cách thuỷ cho gelatine tan hoàn toàn.
- 14
Đổ từ từ 75ml nước hoa đậu biếc vào khuôn và cho vào tủ lạnh để nó đông lại.
- 15
Sau khi đã đông thì lấy bánh từ trong tủ lạnh ra, dùng chiếc khăn ấm quấn quanh thành khuôn để lấy khuôn ra và trang trí mặt bánh thôi.
- 16
Phần cát mình trang trí bằng vụn bánh quy. Phần sóng màu trắng mình trang trí bằng vụn dừa. Lấy các con sò con ốc chocolate bỏ lên. Thêm con thuyền bé bé xinh xinh nữa là xong rồi ạ.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
Cheesecake biển xanh Cheesecake biển xanh
https://youtu.be/yCg9e5lhQUAMình làm theo ý tưởng của bạn này nên mình chia se mọi ng xem clip cho dễ hiểu 😂
-
Cheesecake trà xanh (không cần lò) Cheesecake trà xanh (không cần lò)
Mình vẫn hay trêu bánh này là bánh cho mẹ đoảng. Không cần quá nhiều kĩ thuật phức tạp, cũng không cần lò nước kích dích, chỉ cần một chút khéo léo thôi là có thể làm được một chiếc bánh cheesecake rất ngon rồi. Mình làm món này cũng thường xuyên với các nguyên liệu khác nhau nhưng ko nghĩ đến việc chụp lại từng bước nên mạn phép sử dụng một số hình ảnh sưu tầm để minh hoạ các bước làm. Còn ảnh thành phẩm thì là của mình ạ. Mong các chị em tham khảo để cải thiện món tráng miệng cũng như trổ tài trong các dịp sinh nhật gia đình và bạn bè.
-
Caramel Blueberry Cheesecake Caramel Blueberry Cheesecake
Khi muốn tự làm cái bánh sinh nhật cho con, mà muốn tận dụng các nguyên liệu có sẵn, và ko tốn nhiều thời gian 😅Bánh phomai vị caramel, sốt việt quất bên trên và bánh quy vụn cho phần đế.**Vị vừa beo béo của phô-mai, vừa thơm đắng nhẹ của caramel kèm vị chua chua của mứt việt quất… lâu lâu thử kết hợp mà vị cũng ngon đến lạ ạ 😂🥰#bepvang
-
Bánh cheesecake chanh leo Bánh cheesecake chanh leo
Nhân ngày quốc tế thiếu nhi, mẹ cháu lại “thức khuya dậy sớm” để hoàn thành chiếc bánh thơm ngon chua chua ngọt ngọt tặng các cháu đây!#bepvang#monconyeu
-
New York cheesecake New York cheesecake
Bánh cheesecake dành cho những người thích ăn cream cheese
Trang Nguyen Dang Minh -
Avocado MilK Cheesecake Avocado MilK Cheesecake
Với món bánh nay đa phần thường rất Béo,đây là công thức em k dùng Whipping Cream,và nguyên liệu dễ tìm cho chị em dễ làm hơn..
-
Bánh Cheesecake chanh dây Bánh Cheesecake chanh dây
Bánh Cheesecake có sự hòa quyện hài hòa bởi vị béo ngậy từ phô mai và vị chua thanh mát từ chanh dây. Ngoài ra bánh có màu sắc rất đẹp, nên phù hợp để làm tặng cho người thân và bạn bè nha.#bepvang
-
Chocolate mousse cheesecake Chocolate mousse cheesecake
Công thức của chị Đặng Ngọc Linh nhưng em có chỉnh sửa một chút vì thời gian có hạn và em không mua đủ nguyên liệu. Vì không đủ thời gian làm Ganache nên em đã bào nhỏ choco và đắp vào xung quanh. Bánh rất ngon, chỉ mỗi tội làm hơi vất vả ạ.
-
Peach Cheesecake Peach Cheesecake
cheesecake đào là món bánh lạnh không cần sử dụng bếp nướng, bánh thơm và ngon, thích hợp đãi khách trong những ngày tết hoặc những dịp lễ tiệc.Để làm bánh này cần khuôn đế rời 20, máy đánh trứng.❤ Bánh này nhà Jolie làm cách đây 1 tháng nên ko có chụp hình từng giai đoạn làm, mong cả nhà thông cảm. Loại đào đóng hộp nhà Jolie mua hộp 800g, trong đó khối lượng đào là 430. Nên trong công thức này chia đào làm 2 phần là 130 và 300, nếu phần đào trong kem bánh có thể tăng lên khoảng 200g vị bánh sẽ tăng lên và ngon hơn. Nhà Jolie đã thử và cảm nhận 🤗
-
Bánh mousse trà xanh hoa anh đào Bánh mousse trà xanh hoa anh đào
Mousse là một kiểu đông sương phương Tây, rất khó để có thể làm hỏng :). Tuy nhiên bánh thì lại rất ngon và phù hợp với những ai bất chấp vòng hai. Bánh phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu, nguyên liệu càng tốt thì bánh càng ngon. Nếu bạn muốn bánh mềm tan trong miệng thì dùng gelatin ít lại nhưng khi cắt thì miếng bánh sẽ không được đẹp, còn muốn đẹp thì dùng gelatin nhiều hơn một chút.Bánh này mình làm theo công thức trong sách "Khi bếp vắng lò" của chị Linh Trang.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)