Cá kho tộ 🐟

Name: Cá kho tộ 🐟
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Cá trôi, trắm (trong ảnh là mình dùng cá ba sa); Hành khô, dầu hào, xả, nước hàng, mắm, tiêu, bột canh, ớt tươi, sa tế, đường

Chu Ngọc Huyền Cầm 陈庆玄 @cook_25284026

Shanghai 上海

Cá kho tộ đậm vị, mềm ngon bừng xúc cảm. Món truyền thống Việt Nam mình trên tất thảy mọi miền bởi vậy nên các Bếp nhớ hãy tạo riêng cho mình một bí kíp kho cá bất bại để Bếp Nhà luôn là nơi hấp dẫn chào đón mọi thành viên gia đình nhé 😉

Xem thêm

Cá kho tộ 🐟

Chu Ngọc Huyền Cầm 陈庆玄 @cook_25284026

Đã lưu

Nguyên Liệu

Cá trôi, trắm (trong ảnh là mình dùng cá ba sa)
Hành khô, dầu hào, xả, nước hàng, mắm, tiêu, bột canh, ớt tươi, sa tế, đường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá ba sa không rắn thịt như cá khác nên mình không chiên qua, mình rửa sạch để ráo rồi cho vào ướp
2

Ướp: cho hành băm nhỏ với mắm, tiêu, nước hàng, 2 thìa bé sa tế với tẹo teo đường. Ướp 15-20 phút
3

Cho cá vào nồi kho, khi thấy sôi xèo xèo thì cho nước nóng sôi vào sâm sấp(không cho nước lã vì sẽ dễ làm tanh cá).
4

Sau đó để sôi lại vài phút thì để riu riu lại, không để lửa to sẽ làm cháy, cạn nước và cá chín không mềm, thấm vị.