Ngâm gan gà vào sữa từ 30-60 phút cho gan bớt tanh, thơm ngon hơn. Sau đó, vớt ra rửa lại thêm bằng nước muối cho sạch và để rá

Ức gà: rửa sạch thái nhỏ

Ướp gan gà, ức gà với 1 chút tiêu, muối, hành khô để khoảng 30’ cho ngấm

Hành tây thái hạt lựu, tỏi bóc vỏ

Cho chỗ bơ vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho hành tây, gan gà, ức gà đã ướp vào xào cho chín tới (không xào kỹ quá khiến gan mất đi màu hồng), có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị.

Khi hỗn hợp nguội, đem xay nhuyễn

Có thể đem hấp hoặc nướng cách thủy pate gan. Sau khi xay nhuyễn, đổ hỗ hợp vào hộp thuỷ tinh, Nướng hoặc hấp từ 15-20’ phút là pate sẽ chín. Để nguội bỏ vào tủ lạnh🧊🧊🧊

Pate nên ăn ngay sẽ ngon hơn, hoặc bỏ vào ngăn mát tủ lạnh có thể ăn được khoảng 2 tuần ạ

Cấp đông được 1 tháng=> khi ăn chỉ cần bỏ vào máy quay là được ❤️