Rửa sạch và cắt nhỏ mọi thứ. Luộc cánh gà lấy nước, lọc thịt. Gan gà rửa sạch, ngâm muối, rửa lại và đem luộc. Thái gan gà đã luộc. Cho tỏi, hành tây, nấm vào chảo xào cho thơm rồi thêm gà + gan vào xào săn lại.

Nêm bột canh, mắm, hạt tiêu, ớt, xíu đường đến khi vừa miệng. Đổ hỗn hợp đã xào vào nồi đun sôi. Luộc miến bỏ vào bát, cho hành lá, cái trong nồi lên trên, phủ hành thái sợi lên, chan nước dùng vào. Ai muốn thì có thể thêm quả trứng ạ 🤣 Đảm bảo ăn đậm đà cực lunnn