Vo đậu xanh với nước sạch nhiều lần. Sau đó ngâm đậu xanh trong vòng 4 đến 6 tiếng. Sau khi ngâm xong xã với nước sạch lần nữa. Nấu đậu xanh như nấu cơm cho ít nước. Lưu ý khuấy đều tránh cháy nồi. Nấu đến khi đậu xanh mềm mịn là được. Lấy đậu ra tán hoặc dùng máy xay tuỳ ý.

Cách làm nhân: bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn & hành tím vào. Phi cho hành tím thơm & vàng đều. Tiếp đó cho hết đậu xanh nhuyễn vào. Nêm: tí muối, đường & chút cốt dừa tuỳ khẩu vị mỗi người. Sên nhân đến khi không còn dính chảo & thành một khối là được. Lấy ra để nguội & vo thành viên. Size trung bình với 150g đậu có thể làm được 15 viên

Bột mình cho vào tô sau đó lấy vá múc canh múc từng vá nước dứa vào tô. Tuyệt đối không đổ nước một lần vì sẽ bị nhão bánh, canh không được. Mình nên vừa đổ nước dứa vừa trộn bánh sẽ ok hơn. Bột bánh không còn dính tay là bột đã ok. Sau đó ủ bột 30p. Mình có bỏ chút xíu xiu muối ở bước này.

Sau khi ủ bột được 30p thì các bạn chia ra thành viên vừa đủ để bọc viên đậu xanh. Nếu dư bột các bạn có thể để làm các viên mini không nhân ăn cũng rất ngon.

Bắt nồi nước lên cho nó sôi. Bỏ hết toàn bộ viên chè vào nồi luộc đến khi nào các viên nổi lên bề mặt nồi là chè đã chín. Chè nổi các bạn vớt ra để qua một thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Sau đó vớt ra dĩa

Và đây là thành quả của mình. Chúc các bạn thành công 🤝😻