Gan rửa sạch thái miếng hơi dày tí.ngâm trong sữa tươi vài phút lấy ra để ráo.các thứ xào chung sơ chế hẹ cắt khúc hành tây chẻ múi cau tỏi đập dập ớt xắt miếng xéo....bắc chảo dầu trên bếp lửa vừa nhúng gan qua bột khô chiên vàng 2 mặt.chiên xong để ráo dầu lấy chảo khác cho tỏi chiên vàng lấy ra chén.cho ớt củ hành vào xào quậy chút bột nêm dầu hào bột ngọt cho vào ớt xào đều cho hẹ vào xào cho gan vào trở đều nhắc xuống

Cho ra dĩa cho tỏi chiên lên rắc tiêu là xong ăn khi nóng ngon hơn