Bắp cải thái nhỏ rửa sạch, cà rốt thái sợi, rau răm rửa sạch thái nhỏ, tỏi băm, ớt cắt miếng nhỏ

Cho 1 bát cơm nước lên đun cùng 2 thìa cf muối, 2 thìa cơm đường, 1 thìa cơm nước mắm. Đun sôi để nước còn ấm tầm 50*C.

Cho bắp cải và cà rốt thái sợi vào 1 cái âu to, sau đó đổ nước đã đun ở bước trên vào trộn đều, trộn cho bắp cải ngót bớt nước rồi vắt 2 quả chanh vào sau đó cho rau răm, ớt và tỏi đã băm vào trộn cùng luôn, nếm thử nếu thấy chưa vừa có thể nêm thêm chút đường.