CÁNH GÀ CHIÊN SỐT BƠ TỎI (nồi chiên không dầu)

Name: CÁNH GÀ CHIÊN SỐT BƠ TỎI (nồi chiên không dầu)
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr cánh gà (Khoảng 5 cánh lớn hoặc 6 cánh nhỏ); 2-3 gr muối; Đường; 10 củ tỏi cô đơn; 20 gr bơ; Dầu ăn; 10 ml nước mắm; 10 ml nước tương

Trang @trang_1985

Hồ Chí Minh

Cánh gà chiên sốt bơ tỏi mình tham khảo theo công thức của cô Vành Khuyên, có thay đổi một chút trong công thức (ví dụ như bỏ bột ngọt, ớt, hạt nêm) trong công thức do mình làm cho bé ăn nữa. Các bạn có thể lên Youtube của cô để tham khảo cho rõ hơn.
Bản thân cánh gà chiên trong nồi chiên không dầu cũng rất ngon rồi, đậm đà và giòn, thơm. Nhưng ăn chung với sốt bơ tỏi thì hình thức thêm đẹp, hương vị càng thơm và đậm đà, đưa cơm hơn.
#bepvang #ga #noichienkhongdau

Xem thêm

CÁNH GÀ CHIÊN SỐT BƠ TỎI (nồi chiên không dầu)

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

3 người

500 grcánh gà (Khoảng 5 cánh lớn hoặc 6 cánh nhỏ)
2-3 grmuối
Đường
10 củtỏi cô đơn
20 grbơ
Dầu ăn
10 mlnước mắm
10 mlnước tương

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Cánh gà rửa sạch, cắt thành 3 khúc riêng biệt.
2

Tỏi bóc vỏ, dùng máy xay xay nhiễn. Nên xay nhiễn tỏi, để khi phi tỏi sẽ đỡ tốn thời gian hơn.
3

Ướp cánh gà với 2gr muối, 5gr đường và tỏi (3 -4 củ). Có thể cho thêm tiêu cho thơm. Dùng tay trộn thật đều.
Lưu ý: Nên ướp trước khi ăn 30 phút, hoặc để qua đêm trên ngăn mát cho thấm gia vị.
4

Cho ½ số cánh gà vào nồi chiên không dầu, nướng với nhiệt độ 200 trong vòng 20 phút.
Lưu ý: Nên xếp sao cho có chỗ trống, để cánh gà được chín đều và giòn. Khoảng 10 -12 phút, khi bạn nghe có tiếng mỡ chảy xì xèo, thì lật mặt cánh gà, để cho vàng đều.
5

Sau 20 phút, bạn mang cánh gà ra, bỏ lên dĩa và tiếp tục với phần thịt còn lại.
6

Trong khi đợi thịt chín, bắt đầu làm sốt. Bắc chảo trên bếp, rưới dầu ăn lên chảo. Khi dầu nóng và hơi sôi, thì TẮT BẾP và cho bơ vào. Dùng đũa hay thìa di chuyển bơ hết mặt chảo, cho đến khi tan chảy.
Lưu ý: Bắt buộc phải tắt bếp, và để bơ chảy nhờ độ nóng của dầu và chảo. Nếu bạn không tắt bếp, bơ sẽ bị cháy khét đấy.
7

Tiếp tục bật bếp, LỬA NHỎ. Cho tỏi vào phi cho đến khi có màu vàng ruộm. Thường thì mất khoảng 10 phút. Khi tỏi hơi chuyển màu vàng đậm thì TẮT BẾP, nhưng vẫn dùng đũa đảo qua đảo lại để tránh tỏi bị cháy.
8

Vớt tỏi ra chén. Chắt phần dầu + bơ còn sót lại bỏ vào chảo, cho 10ml nước tương + 10ml nước mắm + đường vào, nêm nếm cho vừa miệng. Bắt đầu bật bếp, khoảng 3-5 phút sau hỗn hợp sẽ hơi sánh lại thì tắt bếp.
9

Khi nào ăn thì cho cánh gà đã chiên + tỏi đã phi + sốt vào đảo trên chảo khoảng 2-3 phút rồi phục vụ. Hoặc bạn ăn cánh nào thì nhúng cánh đó, và rắc tỏi lên, như hình bên dưới nè. Làm cách này thì sẽ có màu đẹp hơn do tỏi không bị đổi màu khi tiếp xúc với độ nóng nữa. Ăn chung với đồ chua hay gỏi sẽ rất ngon.