Su su và cà rốt gọt sạch, cắt miếng tùy thích, ngâm nước muối đặc trong vòng 30' để su su giòn

Trong thời gian đó, hòa nước, giấm, đường, muối, nêm vừa khẩu vị, sau đó cắt ớt và tỏi vào

Ngâm su su ngập nước, đậy kín nắp

Sau 1 ngày khi su chuyển sang màu vàng là có thể dùng rồi. Tối nay ngâm, là tối mai có thể dùng. Thành phẩm: chua, giòn, ngọt, mặn.