Thịt xay nhỏ chọn có chút mỡ có thể dùng ba rọi khúc nạc nhiều.củ sắn xắt sợi ướp chút muối cho xèo bóp rồi xả vắt ráo.nấm mèo ngâm nở xắt sợi.khoai tím cũng xắt sợi như củ sắn đem trụn vì khoai tím hơi cứng nên trụn sơ để khi chiên sẽ bùi hơn.trộn tất cả bằm hành tím hoặc gốc hành cho vào nêm tiêu bột nêm dằn tí đường nhiều sẽ bị khét.xong cho hành lá xắt nhỏ vào để thấm chưng 30 phút.nhà chỉ còn bánh tráng tây ninh nên mình dùng luôn

Bắt đầu cuộn bánh.làm chén giấm đường cuộn xong áo qua lớp giấm đường đem chiên.nên dùng bánh loại dai không nhúng nước bánh sẽ rất đẹp loại cái bánh lớn.nhúng xong thả chiên liền với lửa vừa.chiên vàng vớt để ráo.cho ra dĩa làm nước mắm ăn kèm rau sống bún bánh giòn trong bùi rất ngon ăn chơi cũng được