Cải thìa xào thịt xay:Thịt xay ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm,1/2 muỗng dầu hào,1/3 muỗng bột ngọt.Cải thìa nhặt và rửa sạch cho vào nồi nước trụng sơ.Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi cho thịt xay vào xào chín rồi cho cải thìa vào xào nhanh tay nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp,thêm hành lá cắt nhỏ vào.Múc cải thìa xào thịt xay ra đĩa thêm ngò rí lên trên,rắc thêm ít tiêu cho thơm.

Canh bông bí,bông cải,bắp non nấu giò sống:Bông bí nhặt bỏ phần nhụy,rửa sạch để ráo.Bông cải xanh và trắng rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.Bắp non rửa sạch cắt làm đôi hoặc ba.Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi cho nước lọc vào nấu sôi cho những viên giò sống nhỏ vào nồi tiếp theo cho bắp non,bông cải và bông bí vào nấu chín nêm 2 muỗng hạt nêm và xíu bột ngọt.Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ rồi cắt hạt lựu,nấm mèo ngâm nở rửa sạch và cắt nhỏ,hành lá cắt nhỏ.Cho giò sống vào tô,cho cà rốt,nấm mèo,hành tím băm nhỏ,1/2 muỗng cà phê hạt nêm,1/2 muỗng cà phê bột ngọt,hành lá cắt nhỏ,1/2 muỗng cà phê tiêu vào trộn đều.Cho trứng ra đĩa,cho hỗn hợp giò sống vào dàn mỏng đều hết phần trứng chiên.Cuộn trứng lại cho chặt tay nhé.Cho trứng vào xửng hấp chín rồi cắt từng khoanh nhỏ vừa ăn rồi xếp ra đĩa.

Bày tất cả món ăn ra bàn rồi mời cả nhà cùng thưởng thức.