Mì ngâm nước lạnh cho mềm rồi đem trụng nước sôi rồi vớt lên để ráo nước. Trộn dầu hành phi vào cho sợi mì được thơm.

Thịt rửa sạch để ráo nước. Ướp gia vị cho thấm và chút dầu mè cho thơm.
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi xắt từng miếng nhỏ.

Hoà loãng tương đen với chút nước lạnh. Nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Thắng tóp mỡ lại cho vàng giòn rồi vớt để ráo mỡ rồi để thoáng gió cho tóp mỡ được giòn.

Phi tỏi cho vàng thơm rồi cho thịt vào xào săn lại rồi cho chút nước vào cho thịt được chín đều. Nêm gia vị vừa ăn.

Khi thấy nước gần cạn thì cho cà rốt vào xào chín. Múc đồ xào ra dĩa và trộn cùng mì cho đều.

Múc mì ra dĩa và chừa 1 khoảng trống ở giữa. Xung quanh để vài cọng ngò cho đẹp.

Phi thơm hành rồi cho chén sốt tương đen vào nấu sôi lên cho sánh lại là được.

Múc nước sốt vào giữa khi ăn thì trộn đều lên.