Chần thịt qua với nước sôi+ lát gừng sau đó ướp gia vị (trừ đường) tỉ lệ nửa cf bột canh, nước mắm+ xì dầu 1 thìa cf

Cho 2 thìa đường phèn vào thắng nhỏ lửa đến khi đường có màu cánh rán sau đỏ cho thịt vào đảo sệt sệt cho 1 tô nước và 2 thìa to xì dầu kho nhỏ lửa

Trám rửa sạch để ráo nước và bắc chảo lên để đảo qua cho săn 1 chút lại rồi cho ra đĩa. Thịt kho được tầm 1 tiếng cho trám vào, thêm ít nước,xì dầu kho thêm 15' sệt sệt nước sau đó có thể tắt bếp và chén được luôn rồi 🥰