Cá đòn chiên nghệ
Đi đến vựa cá đúng lúc cô bán cá đang làm cá đòn nên bảo mình mua cá này đi, ngon lắm. Vì chưa ăn món cá này bao giờ nên mình cũng muốn thử và mua luôn 7 con, 900g, hết 50k. Ai ngờ vừa chiên xong thì mấy đứa nhỏ đánh chén trong 1 nốt nhạc, chưa kịp dọn bánh tráng và rau sống ra để cuộn gì ráo trọi :)) nên lẽ ra món là cá đòn chiên nghệ cuốn bánh tráng, nhưng giờ chỉ còn là cá đòn chiên nghệ mà thôi :))
Cá đòn chiên nghệ
Đi đến vựa cá đúng lúc cô bán cá đang làm cá đòn nên bảo mình mua cá này đi, ngon lắm. Vì chưa ăn món cá này bao giờ nên mình cũng muốn thử và mua luôn 7 con, 900g, hết 50k. Ai ngờ vừa chiên xong thì mấy đứa nhỏ đánh chén trong 1 nốt nhạc, chưa kịp dọn bánh tráng và rau sống ra để cuộn gì ráo trọi :)) nên lẽ ra món là cá đòn chiên nghệ cuốn bánh tráng, nhưng giờ chỉ còn là cá đòn chiên nghệ mà thôi :))
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rửa cá nhẹ nhàng dưới vòi nước đang chảy. Đừng rửa mạnh tay hoặc dùng nước máy mạnh thì sẽ bị bắn nước cá ra xung quanh, có thể đi kèm vi khuẩn nữa. Sau đó để cá vào rổ cho ráo nước rồi cho vào dĩa hay tô to, rắc muối đều lên 2 mặt của từng con cá. Rắc tiếp bột nghệ và xoa đều 2 mặt cá.
- 2
Cho dầu ô liu vào chảo, đặt cá vào, bật lửa vừa. Chiên mỗi mặt cá khoảng 4-5 phút rồi lật sang mặt kia. Khi chiên, mình có đậy nắp kín để không bị bắn dầu ăn ra ngoài. Dọn ra đĩa và thưởng thức từng thớ cá mềm, ngọt, mà không hề bị khô nhé!
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)