Gạo vo sau đó để ráo, cho vào chảo rang đều tay. Gạo ngả vàng, mùi thơm tắt bếp để nguội

Sườn heo trụng qua nước sôi, rửa sạch để ráo. Ướp 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 chút đường, 1 chút tiêu, 1 muỗng canh nước mắm. Ướp 15 phút.

Bắc nồi lên bếp, cho chảo nóng thêm dầu vào, dầu nóng phi thơm hành củ, đổ sườn heo vào cho săn. Đổ nước và cho gạo vào cùng. Đun sôi, giảm lửa nhỏ. Hầm tới khi gạo chín mềm, cho nấm vào 10 phút, nêm nếm lại và cho ra tô, thêm hành, tiêu và thưởng thức thôi 😋