Thịt cắt miếng vừa ăn đem ướp đường gốc hành tỏi tiêu nước màu.cùi dừa cạy gọt phần vàng dưới lưng xắt miếng dày cỡ 1 lóng tay rửa cho hết đục.cho dầu vào chảo.chảo nóng cho thịt vào xào săn cho cùi dừa vào luôn xào cho cùi dừa thấm gia vị bên thịt cho nước dừa tươi vào.thịt sôi hớt bọt đậy nắp lại cho thịt chín rồi nêm thêm nước mắm bột ngọt đường cho vừa miệng là được không nêm mặn như kho khô vì như vậy dừa sẽ rất khó ăn

Khi thịt sệt lại thì nhắc xuống cho ra dĩa rắc tiêu lên kho chung với dừa miếng thịt rất thơm.