Chè khoai dẻo

#Bepvang
Mặc dù qua mùa Trung thu mình đã tăng vài ký vì nhiệt tình thưởng thức bánh sau bao năm kìm nén, nhưng không hiểu sao mình vẫn cứ...thèm ngọt!😄. Mà khi nào thèm là mình sẽ tưởng tượng ra đủ món để làm nha! Ví dụ như sáng nay mình đi chợ bắt gặp khoai lang tím là liên tưởng ngay đến món "Chè khoai dẻo" luôn hà! Món chè đơn giản như không thể đơn giản hơn được nữa! Chỉ cần hơn 30 phút thôi là đã có chè để ăn rùi đó! Từ từ thưởng thức từng viên khoai dẻo mềm quyện với nước cốt dừa beo béo, húp thêm xíu nước cốt chè thơm lừng mùi lá dứa, vị ngọt rất thanh thiệt là đã lắm luôn! Ôi sao mà ngon dữ! 😋

Xem thêm

Chè khoai dẻo

Hien Thanh @HienThanh

Đã lưu

Nguyên Liệu

1/ VIÊN KHOAI DẺO:
100 gkhoai lang tím
100 gkhoai lang vàng
150 gbột năng
100 mlnước + 20g đường nấu sôi
2/ NƯỚC CỐT CHÈ:
500 mlnước
500 mlnước dảo dừa
200 gđường phèn
300 mlnước cốt dừa
1 nhánhlá dứa

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Khoai lang tím hấp chín, nghiền nhuyễn.
- Khoai lang vàng hấp chín, nghiền nhuyễn.
2

Khoai lang tím + 75g bột năng + chế từ từ nước đường nhồi đến khi dẻo mịn.
- Khoai lang vàng + 75g bột năng + chế từ từ nước đường nhồi đến khi dẻo mịn.
- Nặn bột khoai thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.
- Nồi nước sôi, thả từng viên khoai vào luộc (luộc riêng 2 màu) đến khi viên khoai dẻo nổi lên là chín.
- Vớt viên khoai dẻo cho vào bát nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt viên khoai cho vào rổ.
3

Cho nước + đường phèn + lá dứa vào nồi khuấy đều, nấu sôi nhẹ --> cho nước dảo dừa --> cho nước cốt dừa vào nấu khoảng 5 phút, nếm lại cho vừa miệng. Tắt bếp.
4

3/ TRÌNH BÀY:
a. Chè lạnh:
- Cho đá viên vào chén. Múc viên khoai + nước cốt chè vào chén.
b. Chè nóng:
- Múc chè vào chén, rắc ít mè vàng lên mặt.
5

Và bây giờ thì đã hoàn thành chén chè, mình thưởng thức nhé! 😋