Rửa sạch đùi gà hoặc cánh gà để ráo nước (gà đông đá thì bỏ vào lò vi sóng bật chế độ xã đông trong 4phút và lấy ra để ráo)

Cho dầu vào chảo đợi nóng thì cho vài lát gừng vào dầu để khử mùi tanh của gà khi chiên. Khi thấy gừng vàng thì lấy ra và bỏ cánh gà vào. Đợi đến khi gà vàng lớp da bên ngoài thì vớt ra.

Lấy một cái chảo khác cho sốt teriyaki vào và cho một chút nước (gia giảm theo khẩu vị gia đình). Cho thêm một chút đường vào nếu nêm thấy lạt. Đợi cho hơi sánh thì bỏ gà vào lăn qua lại cho gà áo đều. LƯU Ý: BẬT LỬA NHỎ TRONG SUỐT CẢ QUÁ TRÌNH LÀM SỐT VÀ TẨM GÀ VÀO SỐT.

Chuẩn bị đĩa để bày gà ra ăn. Nhớ là dùng tô ăn chứ chén thì sao mà đủ để thoả mãn cơn đói đây chứ.

Và cũng không quên nhắc nhở rằng. Ăn xong thì hãy lục lại quá khứ truy tìm về những kí ức rằng khi nấu ăn thì cái nết bày của mình như thế nào thì hãy dọn dẹp lại đi. Lưu ý: chỉ dùng 2 cái chảo để làm món ăn.