Tôm làm sạch, bóc vỏ, ướp chút xíu hạt nêm, mắm, bột ngọt, tiêu 15 phút rồi đem áp chảo

Gà ướp nước tương, mật ong và 1 muỗng dầu hào 15 phút rồi đem xào

Cà rốt 4, 5 lát tỉa hoa cho đẹp, đem luộc chung với bông cải. phần cà rốt tỉa dư đem băm nhuyễn rồi trộn đều với trứng. Nêm vào trứng xíu xiu hạt nêm, mắm, muối, đường, 1 muỗng canh nước lọc.

Đổ 1/3 hỗn hợp trứng vào chảo dầu, tráng đều thành lớp mỏng rồi cuộn lại, kéo về 1 góc của chảo, tiếp tục đổ 1/3 hỗn hợp trứng vào phần còn lại của chảo, cuộn tiếp vào cuộn lúc nãy. Rồi lại kéo cuộn trứng về 1 góc của chảo, đổ tiếp phần trứng còn lại vào rồi lại cuộn tiếp.