Lấy thìa đánh nhuyễn đậu hũ ra và trộn các nguyên liệu trên đánh đều đến khi như một tô bột mì dẻo quắn là được

Sau đó cho dầu vào chảo sôi dầu thì ta cho đậu hũ từng miếng vào (lý do mình làm miếng là không muốn ăn dầu nhiều) nhưng ngon thì quý vị làm viên như kiểu bò viên to như quả trúng gà ta, vì sao làm thế, để khi chiên không bị giòn ngay nó còn giữ được hương vi đậu hũ, ở ngoài hơi vàng, trong chính rồi là được, còn làm như dưới phải căn nhanh không giòn lên mất ngon.