Cáy mình mua 1kg về xay nhuyễn, chia thành từng túi nhỏ, mỗi túi 100gr, mỗi lần nấu chỉ cần cho vào bát nước, bóp nhuyễn sau đó lọc lấy nước, bắc nồi cáy lên bếp đun lửa to vừa, đợi đến khi gạch cáy đóng lại thì hạ cho lửa nhỏ vừa, khi nước sôi gạt gạch cáy sang 1 bên và thả rau vào, rau gần chín nêm gia vị vừa ăn, đảo đều thêm 3 phút nữa tắt bếp

Đậu phụ cắt miếng, cho vào chảo dầu rán lửa to. Chiên vàng đều 2 mặt xúc đậu ra đĩa, mình thích ăn đậu luộc nên bớt lại 1 miếng luộc. Bắc nồi nước lên bếp, cho miếng đậu vào, thả thêm chút muối đợi nước sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Tép rửa sạch, cho vào nồi ướp đường, nước mắm khoảng 5 phút, bắc lên bếp đun lửa nhỏ. Khi nước cạn cho dầu ăn vào, đảo đều tay khoảng 5 phút, thả lá chanh đã thái sợi vào đảo đều khoảng 2 phút, nêm chút bột ngọt cho vừa ăn.