Ốc đinh xào dừa

Name: Ốc đinh xào dừa
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg ốc đinh; 200 ml nước lọc; 100 ml nước cốt dừa wonderfarm; 200 gr dừa nạo sợi; 1 nhánh giềng thái sợi; 3-4 củ sả, 1-2 quả ớt tuỳ khẩu vị; Muối, bột nêm, dầu hào, dầu ăn, bột nghệ

bếp mẹ Hìn @luonghien_1514

Hôm nay mình chia sẻ thêm món về ốc, ngon và lạ miệng.
Ốc ngon, ngọt béo ngậy, nước sốt thơm ngon hoà quyện giữa mùi dừa và thoang thoảng mùi giềng. Ăn ngon, ngậy lại có chút vị cay cay của ớt. Nước ốc có thể chấm với bánh đa hoặc bánh tráng ngon lắm luôn. Mời các bếp nhé

Xem thêm

Ốc đinh xào dừa

bếp mẹ Hìn @luonghien_1514

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

4 người

1 kgốc đinh
200 mlnước lọc
100 mlnước cốt dừa wonderfarm
200 grdừa nạo sợi
1 nhánhgiềng thái sợi
3-4 củsả, 1-2 quả ớt tuỳ khẩu vị
Muối, bột nêm, dầu hào, dầu ăn, bột nghệ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Ốc đinh mua về ngâm, rửa sạch. Đem cắt bỏ phần đuôi ốc
2

Xả, giềng thái mỏng. Cho 100gr dừa nạo sợi vào bát nước lọc, chắt lấy nước cốt.
3

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho ốc vào đảo đều, đảo tầm 2-3 phút cho nước dừa vừa lọc vào đun sôi, sau khi nước dừa sôi cho muối, bột nghệ, dầu hào, bột nêm sao cho vừa khẩu vị. Cho xả, ớt, giềng và 100gr dừa nạo sợi còn lại vào đảo cho thơm. Đun thêm tầm 3 phút cho nước cốt dừa vào. Lúc này mình thấy mùi thơm lắm luôn.
4

Sau khi nước sôi lại đảo thêm chút xíu nữa là tắt bếp nhé. Bày ra đĩa và ăn thôi 👌👌👌👌