Sườn non rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với củ tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, chút xíu tiêu. Trộn đều sườn rồi để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Ớt chuông, hành tây rửa sạch cắt mí vừa ăn.

Sườn ướp xong cho lên chảo ít dầu chiên sơ rồi cho nước ướp,1 muỗng canh lưng đường lên, t, cho sốt cà chua và 1 chén nước sôi lên rim cho sườn mềm và thấm gia vị.

Cho ớt chuông, hành tây lên đảo vừa chín rồi tắt bếp. Thêm hành lá hoặc ngò cho hấp dẫn.