Sườn cốt lết cắt lát vừa, dần mềm, dùng dao khứa sơ bên cạnh miếng sườn.
Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Cho sườn cốt lết vào tô, tẩm đều với 1 gói Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, để 2-3 phút cho thấm. Đun nóng dầu, cho sườn vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cho sườn cốt lết vào tô, tẩm đều với 1 gói Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, để 2-3 phút cho thấm. Đun nóng dầu, cho sườn vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Làm xốt: phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt và hành tây vào xào mềm, nêm 2 m canh dầu hào, 1 m canh nước tương, 1/2mcf hạt nêm 1/2 m canh đường,1 m canh bột năng và 2/3 chén nước, đun sôi, khuấy đều, nếm lại vừa khẩu, rắc thêm hành ngò, tắt bếp.