Chiffon trứng muối sốt phomai

#Bepvang
Mình là chuyên gia làm ngược...Trước Giáng Sinh đã nôn làm "Bánh khúc cây" nên nay Noel phải làm bánh khác cho có không khí. Để làm bánh này mình lại lục đục đi sắm thêm khuôn chiffon mặc dù ở nhà khuôn đã nhiều lủ khủ.😄. Nhưng phải công nhận có khuôn mới thì chiếc bánh cũng như được khoác chiếc áo mới, nhìn cuốn hút vô cùng. Cốt bánh chiffon cam mềm mại hòa quyện với lớp sốt phomai sánh mịn, thêm chút bùi bùi của trứng muối nướng tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Mình định ăn nửa miếng bánh thui nhưng vì tuyệt quá nên hết cả miếng lúc hổng hay! Ngon...quá ngon...😋

Xem thêm

Chiffon trứng muối sốt phomai

Hien Thanh @HienThanh

Đã lưu

Nguyên Liệu

Cốt bánh
3lòng đỏ trứng gà
50 gbột mì
10 gbột bắp
35 gdầu ăn
40 gsữa tươi
15 gđường
2 gvanilla
3lòng trắng trứng
60 gđường
Sốt phomai
85 gsữa tươi
8 gđường
3 gbột bắp
30 gcream cheese
5 gbơ lạt
4 cáilòng đỏ trứng muối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho lòng đỏ + đường vào âu đánh đều --> cho sữa tươi + dầu ăn + vanilla vào trộn đều --> cho bột mì + bột bắp vào trộn đều
2

Đánh lòng trắng + đường cho bông chóp
3

Lấy 1/2 hỗn hợp lòng trắng fold đều vào hỗn hợp bột --> fold nốt với 2 phần lòng trắng còn lại cho hòa quyện
4

Cho bột vào khuôn. Nướng 160°C, khoảng 45 phút là chín.
5

Thả rớt khuôn, úp ngược lên rack. Khi nào bánh nguội thì dùng dao lấy bánh ra.
6

Lòng đỏ trứng muối lăn dầu mè --> nướng 160°C, khoảng 7 phút.
7

Nấu 75g sữa tươi + đường cho tan đều. 10g sữa tươi quậy đều với bột bắp --> cho vào nồi sữa tươi --> nấu lửa nhỏ. --> cho cream cheese vào nấu cho hòa đều --> Tắt bếp, cho bơ vào quậy đều --> để nguội.
8

Trang trí sốt, trứng muối và chà bông lên bánh.