Băm nhỏ tỏi và hành củ và xả

Băm vịt thành miếng vừa ăn rồi cho vào nồi bỏ các nguyên liệu đã băm nhỏ cho vào + mắm muối rồi đảo đều cho thịt vịt ngấm gia vị.rồi ướp trong vòng 20'

Khía nhiều nhát lên quả sấu rồi luộc qua cho sấu mềm để khi đảo sấu vỡ ra ngấm vào thịt vịt.

Đổ mỡ vào chảo cho nóng rồi bỏ phần thịt vịt và sấu đảo đều vừa lửa cho thịt chín từ từ chín và ngấm gia vị. đời đến khi gần chín bỏ mùi tàu và hành vào đảo đều rồi bày ra đĩa.