Trước hết bạn phải lựa thịt bò tươi và ngon nhất. Bắp bò là phần thịt bò rất dễ đem đến hương vị mà bạn mong muốn cho món bò xào. Nếu bạn muốn thịt bò vừa mềm vừa hơi giòn thì bắp hoa là loại thịt mà bạn đang cần tìm mua.

Sơ chế thịt bò bằng cách rửa thịt với nước và 1 muỗng muối. Sau đó đem thịt để ráo và thái thành lát mỏng. Lột tỏi bằng cách lấy dao đập cho vỏ tỏi bung ra và băm nhuyễn. Hành tây bạn lột vỏ và cắt thành từng khoanh tròn hoặc cắt làm tư và cắt thành nửa khoanh tròn.

Uớp thịt bò với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu và 1/2 muỗng cafe hạt nêm và trộn đều thịt bò với gia vị. Sau đó để thịt bò ướp khoảng 15 phút.

Bạn mở lửa nhỏ và cho 100g bơ mặn vào chảo cho bơ chảy ra hoặc bạn có thể thay thế bằng dầu ăn. Bạn cho 1/2 phần tỏi băm cùng thịt bò vừa ướp vào chảo và trở đều cho thịt chín tái thì tắt lửa và lấy thịt bò để sang 1 bên.

Bạn cho hành tây và phần tỏi còn lại vào chảo và mở lửa to xào khoảng 2 phút cho. Sau đó bạn vặn lửa nhỏ lại và cho phần thịt bò vừa xào vào lại chảo và xào cho thịt chín đều thì có thể tắt bếp, nêm nếm lại và gắp ra để ăn.