Cho dầu ăn vào chảo,khi dầu nóng cho cá mối vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu rồi cho ra đĩa

Pha nước mắm,nước lọc,mì chính với nhau khuấy đều cho tan,cắt ớt vào,gừng cạo vỏ,rửa sạch rồi đập dập,băm nhỏ,cho vào bát nước mắm khuấy đều rồi chấm cá.