Nấm hương khô ngâm 30p, khoai tây cà rốt gọt vỏ ngâm muối, nấm đùi gà cắt chân, hành tỏi lột vỏ, xả, hành tây lột vỏ rửa sạch. Sau đó chúng ta rửa sạch rồi để ráo nhé.

Đây nhé các bạn. Chúng ta sẽ thái tất cả nguyên liệu như hình. Hành tỏi đập dập rồi cắt to xíu chứ không băm nhỏ.

Ta trộn 1 chén sốt gia vị như sau: 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng sirup đường (hoặc thay thế = 2 muỗng đường + 1 muỗng nước lọc) 2 mcf ngũ vị hương, 1 muỗng dầu sate, 1 muỗng sate chay phần cái, 1/2 gói gia vị bò kho, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng xì dầu, 2mcf tiêu. Nếu ăn cay thì cho thêm 1 muỗng đầy tương ớt. Trộn tất cả thật đều nhé.

Cho 3 muỗng dầu phi thơm hành tỏi khô thật thơm thì cho xả đã được đập dập vào phi vàng, sau đó cho hỗn hợp nấm vào xào 3p cho đều

Sau đó ta cho cà chua vào (mình dùng 1/2 trái lấy màu chứ cho nhiều sẽ có vị chua). Sau đó ta bỏ sốt vào luôn. Xào 5p với lừa vừa cho ngấm.

Mình cho khoai và cà rốt vào (có thể nấu thêm khoai lang vào cũng rất ngon). Mình mở lửa vừa xào đều cho thấm khoai và để rau củ tiết được nước ra. Lúc này ta có thể thêm nếm lại. Chuẩn bị 1 tô nước sôi và nêm gia vị vào đó cho vừa ăn, cho thêm ớt đập dập

Ta đổ ngập tô nước gia vị đó vào nồi. Tuỳ dùng ăn bánh mì hay ăn bún mình sẽ cho lượng nước cho phù hợp. Chú ý nêm nếm chậm từng bước nếu không sẽ bị mặn. Ta hầm nhỏ lửa đến khi khoai mềm thấm là ngon!

Nếu thích sệt bạn pha bột bắp cho vào, mình nấu 1 nồi để 2 ngày ăn luôn nên mình sẽ không cho. Chúc các bạn ngon miệng.