Phần nhân :. Khóm ngọt sạch băm nhuyễn hoặc lấy nĩa bào tơi từng sợi khóm. Sau đó bắt chảo cho 100gr đường nâu vào cùng với khóm thêm vanilla vào xào đến khi khóm dẻo lên đường có thể vo được viên tròn k dính tay là đạt! Để nhân nguội và vo tròn nhân mỗi viên 20gr.

Phần vỏ:
Bơ nhạt, đường xay, cream cheese đanh lên cho đều k cần đánh bông, sau đó thêm 2 lòng đỏ trứng vào đánh đều tiếp đến thêm whipping cream lại đánh đều tiếp cuối cùng rây bột mì đa dụng cùng với bột sư tử vào & trộn lên, nhồi cho đều bột sau đó lấy bọc bao thực phẩm ta gói bột lại để tủ lạnh 1 tiếng đồng hồ sau đó đem ra ngoài & lấy ra 1 ít bột mix với bột matcha làm lá khóm, phần bột còn lại ta chia đều mỗi viên vỏ bánh 30gr

Nướng bánh :
Nướng bánh ở nhiệt độ 170° 15p sau đó thoa lên mặt bánh 1 lớp mỏng lòng đỏ trứng đã mix sữa tươi, đem nướng tiếp 10p là bánh chín đủ độ vàng là đạt!