Đá Me Hạt Dẻo
#huongvingaytet #hcm
Đi uống đá me/ mua đá me về tự làm ăn thấy cái hạt nó dẻo quẹo, cứ tưởng người ta nấu nồi áp suất 🤣 Hôm nay thì mình tìm ra bí kíp rồi nha.
Đá Me Hạt Dẻo
#huongvingaytet #hcm
Đi uống đá me/ mua đá me về tự làm ăn thấy cái hạt nó dẻo quẹo, cứ tưởng người ta nấu nồi áp suất 🤣 Hôm nay thì mình tìm ra bí kíp rồi nha.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Me chín bóc vỏ, cân đủ 500g cho nước sôi vào xâm xấp trong 30p cho mềm rồi bóp nhẹ cho tan hết thịt me.
- 2
Lọc lại lần thứ 2 thịt me, sau đó bóc riêng hạt me ra.
- 3
Me thịt đã tách, gừng & thơm xay nhuyễn
- 4
Cho me & thơm vào chảo không dính, thêm 300g đường (nếu ít ngọt) muốn ngọt nhiều cho tỉ lệ me:đường là 1:1. Để lửa minimum, khuấy đều đến khi sôi nhẹ lăn tăn thì cho gừng vào
- 5
Rang mè, sau đó trộn mè & nước me đã nấu, để nguội me sẽ hơi sệt. Tới đây me đá đã gần như hoàn thành, nếu bạn quá lười hãy cho vào hũ sử dụng ngay & bỏ qua các bước bên dưới nha 🤣😭
- 6
Rửa sạch hạt me, để ráo đem rang như rang đậu phộng, rang tầm 5-7p hạt me nhảy tách tách là dấu hiệu nứt vỏ, hạ nhỏ lửa tiếp tục đảo đến khi vỏ nứt nhiều và hạt me có màu đen thì tắt bếp.
- 7
Cho vào túi, dùng chày đập thật mạnh để lựa riêng hạt me ra khỏi vỏ. Sau đó ngâm hạt me với nước lạnh qua 1 đêm cho hạt me mềm, luộc hạt me để ráo.
- 8
Trộn với phần me đã rim phía trên nấu cho sôi lại rồi để nguội cho vào hũ.
- 9
Thành phẩm thơm ngon 😍 Rất xứng đáng cho công sức của mình. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ạ.
Đã nấu món này rồi? Gửi Cooksnap nhé!
Hãy cho Nguyễn Hoàng Yến biết món ăn của bạn thành phẩm ra sao nhé.
Không lời cảm ơn nào ý nghĩa bằng một tấm ảnh!
Có người đã nấu theo công thức của bạn và gửi Cooksnap!
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận