Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ, bắp non chẻ đôi, cà rốt tỉa hoa, củ sen cắt miếng ngâm trong nước cho trắng.

Đậu hũ cắt lát, chiên sơ (không chiên giòn)

Làm sauce: 1,5 cup nước lạnh, 2 mcf dầu mè, 2 mcf xì dầu, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf tiêu, 1 mcf đường, 1 cup bột năng trộn đều

Cải thìa hấp/ luộc vừa chín tới.

Nấm rơm xào sẵn với xíu muối tiêu. Phi thơm tỏi cho cà rốt, củ sen, bắp non vào chế 1 chút nước lạnh cho khỏi cháy nồi, xào sơ rau củ cho gần chín thì rưới sauce lên trộn đều & tắt bếp.

Trộn chung với đậu hũ chiên.

Xếp cải thìa quanh đĩa rồi đổ rau đã xào vào lòng đĩa. Thành phẩm rau giòn xanh, xào có nước sệt do bột năng, thơm ngon vừa miệng ❤️