Luộc sơ gà trong 5 phút

Làm nóng chảo, đợi dầu sôi cho mặt da gà vào rán trước. Đến khi vàng lớp da gà thì lật mặt còn lại tiếp tục rán

Hai mặt đã vàng đều, bật nhỏ lửa và tắt bếp để gà tiếp tục tự chín

Lấy gà ra, cho vào chảo tỏi, và hành đảo chín vàng, cho một ít nước mắm vào chảo, đun sôi và cho gà vào, bật nhỏ lửa để gà ngấm gia vị

Dùng nóng với cơm