Chỉ lấy phần vỏ xanh không lấy cùi thái sợi mỏng, ngâm nước muối đặc trong 4h

Vắt xả bằng nước sôi 2-3 lần cho bớt đắng, lưu ý cho nước sôi vào chờ nguội mới vắt không là bỏng đấy ạ.

Bóc bưởi sạch hạt, chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng cho việc sên mứt. Bạn nào sợ mứt đắng thì luộc vỏ bưởi 1 lần nhé.

Cho tất cả nguyên liệu trên (trừ mật ong) vào chảo không dính, bưởi ra nước nên bạn có thể bóp bưởi một chút để khỏi dính nồi khi sên đường thay vì chế thêm nước lạnh.

Sên chừng 15p vỏ bưởi chuyển sang màu trong, hạ nhỏ lửa, trộn đều cho thấm nước đường, đến khi phần nước cạn còn 1/2 so với ban đầu thì thêm mật ong vào trộn đều tắt bếp.

Mứt bưởi có vị the the, hơi đắng, mặn ngọt chua hoà quyện, giống với vị mứt hồng bì mình hay ăn ở Hàng Đường. Trị ho giải cảm rất tốt.