Miến xào rau củ

Name: Miến xào rau củ
Yield: 4 người ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 củ su hào; 1 miếng bắp cải; 3 quả trứng vịt; 200 gr thịt thăn; Bột nêm, nước mắm, dầu hào; Hành, mùi; 1 con miến (cỡ khoảng 100gr); Nấm hương, hành tỏi, dầu ăn

Moon Yang @moonyang

Hà Nội phố

Trứng có sẵn, còn hai củ su hào, ít bắp cải với miếng thịt thăn mới băm một nửa làm nem.... toàn nguyên liệu cũ tái chế nên thiếu màu đỏ của cà rốt :D
.
#cảm_ơn_cookpad
#cookpad
#duvisautet

Xem thêm

Miến xào rau củ

Đã lưu

Nguyên Liệu

30p

4 người ăn

1 củsu hào
1 miếngbắp cải
3 quảtrứng vịt
200 grthịt thăn
Bột nêm, nước mắm, dầu hào
Hành, mùi
1 conmiến (cỡ khoảng 100gr)
Nấm hương, hành tỏi, dầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30p

1

Su hào gọt vỏ bào sợi, bắp cải thái nhỏ
2

Miến ngâm nở, cắt nhỏ
3

Trộn su hào, bắp cải lẫn với miến đã cắt ngắn. Rắc lên một chút bột canh để rau củ ra bớt nước và ngấm vào miến
4

Trứng đập ra bát, đánh bông với chút bột canh. Bật bếp làm nóng chảo, láng chút dầu ăn rồi đổ cả bát trứng vào láng đều chảo rồi đổ ra. Làm như vậy trứng tráng được mỏng và đều
5

Cuộn các lớp trứng vào thái sợi
6

Thịt thăn thái mỏng, nêm chút bột tỏi, tiêu, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, ướp chừng 15p cho ngấm
7

Phi thơm hành, cho thịt đã ướp vào xào đều tay, to lửa để thịt chín thơm nhưng không bị ra nươc. Trút thịt ra đĩa để dùng sau
8

Phi thơm hành, cho nấm hương vào xào thơm
9

Cho miến trộn rau củ vào xào đều tay đến khi ngót xuống thì cho thịt vào đảo lẫn, gần chín thêm hành lá cắt khúc vào đảo nhanh. Nêm chút dầu hào để điều chỉnh mặn ngọt vừa ăn
10

Gắp ra đĩa, rắc trứng thái mỏng lên trên, ăn nóng với tương ớt
(Mình dùng thớt gỗ quà tặng của Cookpad để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt 😍😍😍)