Cho bơ vào chảo tan ra, nên cho nhiều bơ để được sốt nhiều. Bơ vừa tan hết, cho lòng đỏ trứng muối vào đảo đều cho chín dần.

Giảm lửa thật nhỏ, dùng muỗng tán lòng đỏ trứng tan vào bơ, cho 2 muống canh lòng trắng trứng vào khuấy đều.

Cho sữa tươi, sốt mayonaire, đường và lòng trắng thêm để nêm gia vị vừa ăn.

Cho tôm vào chấy đều từng mặt, đảo đều tay để k bị khéc sốt.

Sốt sệt lại, dính vào tôm thì tắt bếp mang ra dùng với cơm trắng.