Cho bột vào thố, tạo thành một lỗ chính giữa, cho nước hoa đậu hiếc đang sôi cho vào, dùng vá gỗ trộn đều, rồi nhồi bột cho đến khi dẻo mịn.

Chia bột thành phần nhỏ, rồi se dài, cắt từng miếng nhỏ và vo lại thành từng viên nhỏ.

Nấu sôi nước cho những viên bột vào, khuấy đều để không bị dính nồi, thấy bột nổi lên là đã chín, cho gừng giã nhuyễn và đường phèn vào, đợi tan nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Cho ra chén thả ít mè rang vào để chè thơm ngon hơn nhé!