Ức gà mình ướp đêm hôm trước với chút muối, tiêu, bột tỏi, bọt ớt, sữa chua. Sáng ra bỏ vào nồi chiên không dầu 180 đồ trong 15 phút.

Sơ chế rau và bắt chảo cho chút dầu oliu và tỏi và xào cải thảo trước, sau đó là nấm (lưu ý làm đậm hơn bình thường để không cần nêm nước sốt)

Mì than tre nấu qua nước nóng rồi bỏ vào nước lạnh cho sợi mì không bị mềm.
Thêm chút táo tráng miệng là xong bữa trưa cho anh bạn thân.