Hướng dẫn cách làm
- 1
1. Đỗ ngâm 8h hoặc >=3h ủ trong nước ấm (phải nước ấm đỗ mới mềm, muốn nhanh thì ủ trong bình cách nhiệt, chọn loại đỗ và cách ngâm quyết định độ mềm của món này)
- 2
Lần 2 làm với thịt chín băm ngon hơn thịt sống xay!!!
- 3
2. Rửa sạch các loại rau để ráo nước
3. Giã riêng nhuyễn đỗ để ra bát tô + 1 muỗng cốt riềng xay.
4. Thêm thịt xay lẫn mỡ hoặc thịt luộc băm lẫn mỡ (thịt cũng cần nhuyễn)
5. Thái nhỏ riêng các loại lá gia vị dần dần cho vào bát (lưu ý toàn bộ các loại k xay chung tạp nham, k ngon)
6. Đập 01 lòng đỏ trứng gà.
7. Nêm hạt nêm + tí ột canh iot đánh đều tất cả. - 4
- 5
- 6
Bắc chảo, thêm mỡ/dầu ăn, ấn khéo hỗn hợp thành các miếng tròn mỏng vừa.
Lần 1 rán nhỏ lửa để chả đỗ thành bánh.
Lần 2 rán to lửa để chả ngoài giòn trong mềm.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
-
Canh bí đỏ Canh bí đỏ
Nhà có gà quê mẹ gửi lên cho, nhân ngày Halloween nấu món canh bí đỏ này ❤️#bidokidieu
-
Bánh xèo béo vị biển Bánh xèo béo vị biển
Về quê chơi lễ, bày ra món này. Công thức Mei, bếp nhà hi hi. Vừa làm vừa chơi
-
Thịt chả nướng Nghệ An Thịt chả nướng Nghệ An
Cuối cùng thì mình cũng thi xong và có thời gian viết blog. Lần này mình xin giới thiệu một món ăn của vùng mình ở, món thịt chả nướng. Hồi nhỏ đi ra chợ thường thấy các cụ già ngồi quạt than từng vỉ thơm lừng cả góc chợ, mỗi lần mua 1 vỉ thịt được cho thêm bịch chẻo và bún ăn cùng.Thịt chả nướng xứ Nghệ mình ăn gần giống với thịt chả nướng của Huế, khác ở chỗ là vùng mình thường không dùng mắm ruốc hay mắm tôm trộn vào như ở Huế (tất nhiên có người dùng nhưng không nhiều). Bún chả xứ Nghệ cũng ăn cùng với nộm đu đủ xanh thái lát như bún chả Hà Nội, nhưng thịt có vị ngọt hơn và đậm hơn, trong khi thịt bún chả Hà Nội ăn có vị thanh hơn. Thay vì chấm nước mắm thì vùng mình lại dùng chẻo. Chẻo được làm từ thịt ba chỉ hoặc thịt mỡ, lạc xay nhuyễn (bơ đậu phộng), mật mía và một số nguyên liệu khác, có màu hơi vàng nâu, hoặc hơi pha đỏ.Vì mình chưa tìm được công thức chuẩn làm chẻo nên các bạn có thể dùng nước mắm thay thế nhé. Trong bài này mình chỉ đề cập đến cách làm món thịt thôi 😁
-
-
-
Phở bò sốt vang Phở bò sốt vang
Hành tây trên ảnh thái bị dày quá, lần sau thái mỏng vừa là oki.
-
Canh bí đỏ hạt điều Canh bí đỏ hạt điều
#ebepvang#bepchay#Daisucookpad2022Món canh này tối nay mình nấu muộn, nấu sẵn cho bữa sáng mai. Một tháng nay bận rộn quay cuồng luôn, mình vẫn nấu nhưng là những bữa ăn vội vã, nấu xong bưng ra ăn không có thời gian bày biện, chụp hình... Cũng vì thế mình hầu như không có món gì mới. Những công thức cũ lưu ở kho đã cạn rồi.Thèm cái cảm giác được thong thả nấu, tỉa tót, chụp choẹt lắm luôn. Hy vọng hết tháng 5 này sẽ giãn được công việc ra để có thời gian sáng tác món mới và chụp, và viết...
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận