Thái Huyền

Hoa chuối tây thái sẵn mua ngoài chợ đủ • Thịt má lợn/tai heo mua sẵn hoặc tự làm • Đậu phộng rang • mùi ta, húng láng • quất • dấm • đường • muối hạt • ớt

Măng khô • Sườn lợn/thịt vịt/thịt ngan/chân giò • hành lá • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, dầu hào

Thịt nạc vai lẫn mỡ, thái 1.5mm • Que xiên • hành tím bằm nhuyễn • tỏi bằm nhuyễn • xả bằm nhuyễn • dầu hào • mắm • tiêu • dầu mè • mật ong • vừng trắng • đường •

xem tại các bước • tại các bước

nước gừng • thì phở nước hành khô • Bột nêm • sữa đặc ông thọ • bột chiên giòn • bột chiên xù • bột sư tử • thịt thăn

Phở sợi • Xoài rôn rốt chua • Hành khô/ tỏi chiên vàng • Xúp lơ xanh/Cải làn lạng sơn • Thăn ngoại bò (phần thăn nằm gần thăn chuột) • Cà rốt bào sợi, chiên giòn • Rau mùi ta trang trí • Tỏi • Hũ xốt me loại ngon mua sẵn • Tương ớt • Dầu hào • Đường

lê • Mayone • Hạt điều rang nguyên vị

cua giã tay • rau muống giòn • Khoai sọ vừa • Hành khô

lạc mùa đông • nước mắm • đường • tương ớt • tỏi tàu to • bột mì • bột bắp/bột sắn dây • Ớt bột nguyên chất HQ nếu ăn cay

Vỏ há cảo nước mua ở Lương Văn Can màu nhạt, vỏ chiên vàng đậm hơn • Tôm (sử dụng cả vỏ và thịt tôm) • Thịt xay • Nấm hương, nấm mèo • Xương ống/ xương gà/ • cà rốt nhỏ/ khoai lang vàng • Hành tây • Hành củ khô • Hẹ • Gừng • Hạt tiêu

Gạo nếp: gạo tẻ: đỗ xanh / 2:1:1 • Nước lọc • Muối tinh • Thịt vai xay lẫn mỡ • Hành khô • Mắm ngon

cốm thơm • Bột sắn dây • Đường thốt nốt/ đường phèn

thịt xay Meat Deli • cải ngọt non • Mì chũ Quang Minh • Mắm thuận phát • Bột canh • Hạt nêm

Rau muống cạn (loại giòn) • Quất/ chanh Đà Nẵng • Đường • Bột canh (rất ít) • Kinh giới (bắt buộc) • Vừng rang (k lạc, bắt buộc)

cua • mướp hương • hoa thiên lý • hành khô • dầu ăn/mỡ • Mắm ngon

ốc mít • nước vo gạo/ớt • gừng • lá chanh • quất • rượu • tỏi • ớt

thịt vai/đầu giòn/nọng/lười thì thịt quay giòn bì nhà liên chợ hòe nhai • Rau sống (xà lách, kinh giới, húng láng, mùi ta, mùi tây,...) • Bánh phở tươi/phở khô • khoai lang nhật • lạc rang • Gia vị ướp xá xíu/ngũ vị hương(nếu k tìm được gia vị xá xíu) • Đu đủ/su/dưa chuột(nếu bí nguyên liệu) • cà rốt bào sợi • Su hào/ đu đủ xanh • hành khô mua sẵn

Bống biển rút xương một nắng • Gừng 3 đốt tay • sả • tương ớt • sốt me đường phèn • tỏi đơn • hành • mắm thuận phát • đường

Nước lọc/nước cốt lá dứa(nếu có)/nước vôi trong(nếu có) • kê nếp vàng đều hạt • Bánh đa mua sẵn • đậu xanh khô đồ chín tán nhuyễn/mua đỗ tại hàng xôi xéo • đường phèn • bột bắp • Nồi nấu cơm A • Bánh đa giòn mỏng mè dừa tây ninh mua sẵn

mực ống tùy hôm mua được loại to nhỏ (mực tươi phải có đẩy đủ ánh tím, râu ria chưa rụng) • Cần tây, tỏi tây, 1/2 củ hành tây, điểm cà rốt • hạt tiêu • Tỏi củ • Mắm phụng hưng • hạt nêm • dầu hào • tương ớt chinsu/sa tế